富川製麺所（富良野市）で味噌ラーメンを食べました

こんにちは。

 

北海道に行ったときに富良野市にある「富川製麺所」で味噌ラーメンを食べたので、そのお話を。

 

富川製麺所

富川製麺所は、北海道富良野市にあり、富良野駅から5～10分程度歩いたところにあります。

店内は木造で、如何にも「北の国から」を連想させるような感じです。

注文したのは味噌スモークチャーシュー麺。

 

味噌スモークチャーシュー麺

 

麺・・・ちぢれ麺。味噌スープによく絡みます。

 

スープ・・・味噌の甘みを感じます。個人的には味噌辛いものより、甘みが強い方がラーメンとしては好きですね。後味に生姜を感じますが、自己主張することなく良いアクセントになっていました。全体的にバランスが取れたスープでした。

 

チャーシュー・・・俳優の田中邦衛さんが植樹した木でスモークしたチャーシューだそうです。燻製の香りはしますが、薄切りなのでそこまで強い感じではないです。豚肉のチャーシューですが、油くどい感じはなく、ラーメンの邪魔になっていないのが良かったです。

 

全体的な感想

味噌スープは味噌の濃厚さと甘み、生姜の辛みがそれぞれバランスが取れていました。

スープが美味しすぎたので、グイグイ飲めてしまいました。味噌ラーメンのスープを飲み干しそうになってしまうのは珍しいかも(笑)

寒い地のラーメンらしく、よく体が温まります。

 

店内ですが、落ち着きがあって居心地が良かったですね。

ごちそうさまでした。